บ่อยครั้งที่ตั้งใจจะเจียวไข่ ก่ะว่าราดด้วยซอสพริก อะโห่ อร่อยเหาะ 
แต่บ่อยครั้งใจสิ่งที่ตั้งใจมันไม่ออกมาเป็นได้ดั่งที่คิดครับ ผมรู้ตัวว่าว่าเป็นคนทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น พอดีตอนเด็กมีชีวิตเป็นคุณชายมากไปหน่อย แต่ถึงอย่างงั้นผมก็ออกมาอยู่คนเดียว และก็เอาตัวรอดอยู่ได้มาจนทุกวันนี้ ไข่เจียวนี่แหละสอนให้รู้ว่า ถึงจะเราจะห่วยแตกแค่ไหน เราก็หาทางทำมันออกมาจนได้
ตั้งใจจะทำไข่เจียวครับ แต่ว่าพอเทไข่ลงไป ไข่มันดันติดกระทะ พยายามจะกลับหรือแซะไม่ให้มันติดกระทะ มันก็ยังจะติดอยู่นั่นแหละ จนไข่เละไม่เป็นชิ้นแล้ว ในหัวคิดจะทำยังงัยต่อไปดี? เราจะไม่ยอมเสียไข่ในกระทะนี้แน่ สมองประมวลผลด้วยความคุ้นเคย หาทางออกด้วยการเปลี่ยนเมนูกระทันหัน ครับ เอาน้ำเทใส่ แล้วใส่ซอสใส่ พริกไทย ใส่หอม เพิ่มเข้าไป
และแล้วก็ออกมาเป็นไข่น้ำที่อร่อยที่สุดในโลก แฮ่..นี่แหละการเอาตัวรอดไปวันๆ
น่าอร่อยจิงๆ